Puding Mutiara dan Buah Tropis

Fabfit Indonesia 0 December 20, 2017

Puding dari sagu mutiara dan buah-buahan segar ini cocok untuk dinikmati saat buka puasa atau di hari-hari lain sebagai sajian yang menyejukkan di siang hari yang panas. Anak-anak pun pasti suka.

Nutrition Facts

1581 kj energy
12 g fat
10 g saturated fat
3 g protein

18.97 mg sodium
33 g sugar
63 g carbohydrates

Ingredients

270m
6 serving(s)
Easy

200 gram sagu mutiara
400 gram santan kelapa
250 ml air
80 gram gula aren cincang
2 helai daun pandan
3 buah pisang

2 sdm gula aren parut
1 sdm air
1 sdm biji wijen
1 buah mangga
1/2 buah nanas

Directions

Prep 255m

Cook 15m

Ready in 270m

1Tempatkan sagu mutiara dalam mangkuk besar dan rendam dengan air dingin selama 2 jam. Lalu saring dengan saringan halus. Masak dalam panci besar dengan air mendidih selama 10 menit atau sampai warnanya menjadi buram. Kemudian tiriskan.
2Sementara itu, campurkan santan, 250 ml air, gula aren cincang dan daun pandan yang diikat menjadi simpul dalam panci besar dengan api kecil. Masak dan aduk selama 5 menit atau sampai gula menjadi larut dan tercampur. Tambahkan mutiara dan aduk perlahan agar merata. Angkat dari api dan sisihkan hingga agak dingin. Tambahkan pisang yang sudah dipotong-potong tebal dan pindahkan ke mangkuk dan tutup dengan plastic wrap. Masukkan di lemari es agar dingin.
3Untuk membuat sirup wijen, campurkan gula aren parut dan 1 sdm air di penggorengan kecil di atas api yang cukup besar. Masak dan aduk selama 2 menit atau sampai gula menjadi larut. Tambahkan biji wijen dan masak sambil diaduk selama 2 menit atau hingga menjadi sirup yang mengental.
4Angkat dan buang daun pandan dari puding. Sendokkan puding ke dalam mangkuk saji. Sajikan di atasnya dengan irisan tipis mangga dan nanas dan bubuhi dengan sirup wijen.